ostružinovo – čokoládový raw dort

zdobený kvítky brutnáku a kuličkama rybízu, na tom nejlahodnějším makovodatlovém korpusu. Opět s láskou dělaný…tentokrát pro milé lidičky z Liberce a okolí na veganskou/raw večeři a opět měl velký úspěch!  Já už doporučuju opravdu jen a pouze veganské nepečené raw dorty (to znamená pouze z ovoce, semen a ořechů) na jakoukoli oslavičku nebo příležitost si zamlsat s kamarádama, protože to je zkrátka potěšení pro všechny smysly!

Dortík měl tři vrstvy – korpus z datlí a máku  a dvě vrstvy krému – spodní čokoládovou a vrchní ostružinovou.

A nádhernou mandalu z brutnákových květů a rybízu navrch 😉

Korpus je velmi jednoduchý:
vemte tak 25 čerstvých datlí a čerstvě namletý mák, smíchejte ručně nebo v robotu na hladké těsto a to pak natlačte do dortové formy. Pozoor, udělejte ho radši o něco víc, protože se nevyhnete neustálému ochutnávání a ujídání ;-)))

Čokoládový krém je taky jednoduchý:
~ kešu (přes noc předem namočené) asi 2 hrnky
~ agávový sirup 4 lžíce
~ citronová šťáva ze 3 citronů
~ kokosový olej (v tekutém stavu) 6 lžic
~ špetka skořice
~ nepražené kakao  3 lžíce
Všechno umixujte na hladký krém a nalejte na korpus. Pak dejte asi na hodinu do ledničky ztuhnout.

Ostružinový krém:
~ kešu (přes noc předem namočené) asi 2 hrnky
~ agávový sirup 3 lžíce
~ citronová šťáva ze 3 citronů
~ kokosový olej (v tekutém stavu) 6 lžic
~ ostružiny – podle toho, jak to chcete mít ostružinové a fialové ;-), já jsem dala asi 1,5 hrnku
~ vanilka 1 lžička
Umixujte na hladký krém a nalejte a rozetřete na čokoládový krém.

A pak to nejlepší: tvorba mandaly 😉 … mně teď všude kvetou brutnáky a tak ty jejich nádherně modré a tolik dobré a léčivé květy dávám všude, kam to jde – do dortů, do ovocných a zeleninových salátů, na jablečné koláčky… a kuličky rybízu jsem vytáhla z mrazáku.

Nakonec dejte hotový dort na pár hodin do mrazáku (já dávám přes noc) a před podáváním z mrazáku na dvě hodinky do ledničky „povolit“.

A pak už jen nakrájet a dobrou chuť 😉